La quinoa

[dropcap]L[/dropcap]a quinoa es una semilla proveniente de la familia de las quenopodiáceas, característica de los Andes, que tiene características únicas. Si bien es la semilla de una hierba, pero se compara con los cereales por su composición y la manera en que se cocina, de ahí que se le denomine …

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La pasta, delicia latina

[dropcap]L[/dropcap]as pastas, el arroz y las patatas, son un producto nutritivo y barato, de uso prácticamente universal, capaz de adaptarse a multitud de preparaciones. Admiten cualquier condimento, desde el simple queso o mantequilla hasta la salsa más completa. La única diferencia entre la pasta y otros alimentos es que no …

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La casa encantada

[dropcap]E[/dropcap]n la localidad riojana de Briones, caracterizada por su cultura e historia ligadas al vino, encontramos el Palacio de Marqués de San Nicolás, de estilo señorial y construcción barroca, construido durante el año 1755 y denominado “La casa encantada”.

LA “Paella”, punto y aparte.

[dropcap]E[/dropcap]l más universal de nuestros platos tiene la capacidad de admitir todo tipo de ingredientes, con lo que la variedad de sabores, aromas y colores es tan estimulante como intensa. Se empleara un recipiente no muy hondo y con dos asas para que pueda sacarse a la mesa.